La historia es que tenía unos recortes de salmón congelados, de una pieza grande de salmón ahumado que compré en Navidad. Cuando lo abres, siempre al comienzo y al final, debajo de las lonchas grandes y bien cortadas, remeten los bordes y se quedan trozos pequeños que no se aprovechan bien.
Estos trozos los congelo en paquetillos y los uso para saltear. Tenía un paquete y mira donde acabó ayer:
A mi costi le hice unas empanadillas de atún para acompañar, que son las que se ven en la foto, y yo usé el sofrito que sobró (de verduras con salmón) para saltear un poco de quinoa cocida.
Por encima usé mozzarella fresca con eneldo, porque tenía un paquete abierto y la quería ir gastando. Riquísimo!!!
La receta de flori:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=364097
