PASTEL DE BERENJENA:

[MERMIX]

Gracias a Biercana que puso esta receta salió un plato estupendo, de esos que puedes preparar la víspera, para cuando tienes invitados. Lo modifiqué un poco contando con lo que había por casa.
Espero que os guste, es un pastel muy suave y delicioso.

[lucia88]

sí que se ve rico!!! nos pones la recetita???

[rosadepitimini]

¿y la recetita?

[arian]

Me encanta la berenjena. Te ha quedado estupendo

Nos puedes poner la receta de Biercana? Gracias.

[MERMIX]

Aquí va la receta...(la de Biercana
20 grs. de carne picada, 3 ó 4 berenjenas, 1 lata de leche evaporada, 4 huevos, 1 cebolla picada, pimienta, aceite, sal y tomate frito.
Cortar las berenjenas en rodajas y sofreir. Hacer sofrito de cebolla, añadir la carne y el tomate frito.
En una fuente de horno, poner capa de berenjena, otra de carne y así sucesivamente. Acabar con capa de berenjena.
En un bol batir los huevos con la pimienta y la sal, añadir la leche evaporada. Batir bien. Verter encma la mezcla. Meter en el horno a 180º hasta que esté cuajado.
NOTA*** Yo tenía salsa boloñesa (receta del libro de la TH), asi que el paso de la carne no lo tuve que hacer.

[rosadepitimini]

¡Muchas gracias!