pregunta de leche frita:

[lolaruu]

¡¡hola¡¡

como va la semana santa?
queria haceros unas pregunta a ver si hay suerte y alguien la sabe, mi abuela hacia una leche frita buenisima y blandita por dentro, pero la masa no la hacia con huevos y todas las recetas que veo los llevan

¿alguien tiene las proporciones para hacerla sin huevos?


¡¡¡gracias¡¡¡

[dinamito]

yo la hago sin huevos y queda blanquita por dentro.

650 g de leche
1 corteza de limon
1 palo de canela
150 g de azúcar
60 g de harina fina de maiz (maizena)


yo infusiono la leche con el palo de canela y la corteza de limon. es decir a fuego muy muy baj y la tngo mgollon de tiempo. Luego la paso a la tmx, sin el limon ni la canela y añado el az´cuar , la maicena y la tengo 8 minutos a 90 en velocidad 3.. la vuelco en una fuente y cuando este fria la corto

[lolaruu]

muchas gracias dinamito, asi es como la hacia mi abuela , bueno sin thermomix solo me faltaba saber las proporciones porque ella siempre lo hacia a ojo


¡¡muchas gracias y buena semana santa¡¡

[AIXADALIAS]

Yo tampoco le pongo huevos y sale riquísima, aquí tienes la receta paso a paso y las fotos...verás que blanquita sale..

http://www.cocinaconana.com/2009/03/leche-frita.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[nieveazul]

aisss que buena me encanta
ahora no se si la 21 tiene huevo pero sale buenisima

[marilu]

Yo tampoco le pongo huevo en la masa e incluso para rebozarla mi madre solo la rebozaba en harina y queda muy buena.