8 peras
300 ml vino tinto
175 gr azucar
canela en polvo o en rama
anis en grano (especias mercadona)
5 naranjas (zumo)
chorrito de cointreau (un chupito)
se pone todo menos las peras en la fussion y se pone a 180º abierta para que vaya mezclandose todo y calentandose.
mientras pelamos las peras.
añadimos las peras y 25-30 minutos +15 mantenimiento.
abrimos y sacamos las peras.
ponemos a 180º para reducir y obtener el espesor deseado en la salsa.
hay que tener en cuenta, que al ser una especie de caramelo, al dejar reposar en la nevera, va a espesar, asi que hay que quitarlo de la olla algo mas liquido de lo que queramos.
han quedado estupendas. y salsa queda bastante, y queda como una especie de mermelada... o algo mas liquida que la podemos aprovechar para comer con yogures, quesos frescos, (y no tan frescos), etc... aqui ya, imaginacion al poder!!
