¿Quin pone la bebida?
Aquí sin brochetas jejejeje
Pinchos de carne aliñada con chips de ajos, calabacín y zanahoria
Ingredientes:
Lomo de cerdo
Ajos
Perejil
Huevo
Aceite de oliva
Sal
Zanahoria
Calabacín
Pan rallado
Instrucciones:
Le pedimos al carnicero que nos corte el lomo muy fino y luego corte las rodajas en tiras de dos dedos de ancho…… (Si quiere claro jajaja si no, nos los cortamos en casa).
Dejamos a remojo las brochetas en agua para que al freírlas no se nos quemen.
Cortamos el calabacín, los ajos y la zanahoria en rodajas muy finas y en una sartén con aceite de oliva bien caliente freímos por tandas, escurrimos bien sobre papel absorbente de cocina.
Batimos huevo con ajo picado y perejil, introducimos las tiras de carne y dejamos macerar mínimo 3 horas. Escurrimos la carne y la pasamos por pan rallado (yo las empané en panko) Introducimos las tiras de carne en las brochetas previamente escurridas y secas haciendo un zigzag apretando bien. Freímos en aceite de oliva bien caliente, sacamos y escurrimos sobre papel de cocina absorbente, servimos bien caliente acompañando de los chips.
Fuente: Capisi
Autor: capisi
