Ingredientes:
Calamares pequeñitos (1 kilo)
Cebolleta (1 grande)
Ajos(3 dientes)
Laurel (2 hojas)
Perejil picado (1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra(4 ó 5 cucharadas)
Vino blanco (medio vaso de los de agua)
Tinta de calamar (2 bolsitas)
Sal, pimienta en grano
Preparación:
Los calamares al ser muy pequeñitos sólo se enjuagan muy bien, se escurren y se ponen en la cazuela. A continuación se agregan todos los ingredientes a la vez, las verduras que estén bien picaditas, y se pone al fuego. Cuando empiece a hervir se baja al mínimo y se mantiene tapado hasta que esté todo tierno y reduzca la salsa.
mira que me gustan...