Ingredientes para dos personas:
•Lechuga de roble
•2 huevos
•8 palitos de cangrejo
•setas
•2 rodajas de queso de cabra
•pan rallado
•nueces
Para caramelizar las nueces:
un puñado de nueces
1 cucharita de azúcar
1 cucharita de miel
1 cucharita de agua
Para el aliño: sal, aceite virgen extra y vinagre de Módena
Se monta la ensalada con la lechuga, el huevo cocido fileteado, los palitos de cangrejo en taquitos, las setas pasadas por la planca, las nueces caramelizadas.
Se aliña la ensalada.
Se le pone un poco de pan rallado al queso por encima y se frie en una sartén a fuego medio-fuerte.
