Tomate Frito

Primero te enseñamos la receta de la salsa de tomate tradicional y después una receta muy sencilla y rápida, que no tendrás ningún problema en realizar, pero si quieres te damos la posiblidad de que veas paso a paso su elaboración y al final encontrarás el botón de imprimir para que no falte nunca.

Salsa de Tomate Tradicional:
Ingredientes para 1 litro:
- 3 Kg. de tomates maduros y frescos.
- 5 Cucharadas de aceite de oliva.
- 10 gr. de sal.
- Una pizca de pimienta molida.
- 1 Diente de ajo.
- Un ramito de perejil.

Elaboración:
Partimos los tomates por la mitad, les quitamos las pepitas y los cortamos en dados. Los ponemos en una cacuela con el aceite, la sal, la pimienta y el diente de ajo atado dentro del perejil. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos aprox. Tamizamos la salsa y la guardamos con una capa de mantequilla en la parte superior para que no forme nata.

Muy sencilla y con sofrito de cebolla
Ingredientes:
- 1 Lata de tomate triturado de 1 kg.
- 1 Cebolla.
- Azúcar.
- 1 Pastilla de caldo concentrado.
- Aceite de Oliva.

Elaboración:
Echamos un chorro de aceite en una cacerola. Picamos la cebolla en dados y cuando el aceite esté caliente, freímos la cebolla a fuego medio. Cuando la cebolla esté rendida, se añade el tomate, añadimos una cucharadita de azúcar y 1 pastilla de caldo concentrado. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir. Y cuando rompa a hervir tapamos la cacerola pero dejando una abertura. Y dejamos cocer a fuego medio durante 20 / 30 minutos aprox., removiendo de vez en cuando.

Pulsa aquí para ver la elaboración Paso a Paso

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