En mi casa la mayoria de las cosas se hace en grandes cantidades. Aqui os pongo la receta:
1 kg ternera picada
1/2 kg cerdo picada
1 dl pan rallado
1 1/2 dl leche.
1 cebolla triturada, rallada o muy picadita ( yo la trituro )
2 huevos
Sal, pimienta blanca molida (pimienta jamaicana si gusta. )
Aparte se necesitan 3-4 cebollas para acompañar.
En un bol pongo el pan rallado y le echo la leche encima. Muevo un poquito con un tenedor y lo dejo reposar unos 10 minutos.
A los diez minutos le añado los demas ingredientes y lo mezclo todo muy bien.
Hago unas albondigas enormes y las aplasto.
Las frio en una mezcla de partes iguales de aceite y margarina. Le echo bastante de primera hora porque con eso voy a freir todos los "pannbiff" y la cebolla. Los frio y los aparto.
Por ultimo en el aceite con margarina que queda en la sartén pongo a freir la cebolla tambien.
Por ultimo lo pongo todo junto, Lo mezclo con mucho cuidado, le echo un vaso de agua y a fuego lento lo dejo hervir hasta consumir casi todo el agua.
Ahora a comerrrrrr......
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, mira para esta noche tenia filetes rusos para cenar y mi marido ha llamado que tiene reunion y llegara muy, muy tarde, asi que mañana caen pero no los mios sino los tuyos.
Es algo parecido a los arandanos, pero de sabor agrio. La mata es parecida, son un poco mas pequeñas y rojas. A ver si alguien me dice c**o se llama aqui. 
Aqui en la costa no lo he visto nunca. Nosotros lo cocinamos casi c**o la mermelada y es para acompañar muchos platos. 