recetas-postt82819.html
1 Taza de mantequilla a tem ambiente (unos 250 g)
! Taza de azucar (Yo uso edulcorante con ciclamato que es el que aguanta el calor del horno)
1 Huevo grande (no coment...)
2 cucharadas de levadura (Yo uso harina con levadura para reposteria)
3 tazas de harina
Esencia de limón (en cualquier herbolario, es muy concentrado unas 3 o 4 gotas llega, ademas sirve tambien para la gelatina neutra para hacerla sin azucar,pues las normales llevan azucar)
Modo de preparar:
Precalienta el horno a unos 150g
Ponemos en la TMXLa mantequilla con el azucar a 37 velocidad 2 durante unos min (La mantequilla tiene que estar espumosa)
Poner el huevo y la esencia mezclar unos seg a vel 3 sin temperatura
Añadir la harina y mezclar a vel 3 un min
Yo le añadi un poco de harina mas para que no se pegara mucho
En una mesa poner film trasparente y echar ahi la mezcla
Dependiendo de la cantidad de galletas cortar la masa en 2 o 3 trozos una vez estirada en el film
Yo para unas 30 gall corte en 3 trozos (me salieron 28) depende tambien de los corta pastas.
Una vez separados se hacen unas bolas se ponen en film y se mete al congelador 5 min
Ahora con un poco de maicena en la mesa estender la masa no muy fina y cortar,volver a amasar el sobrante y repetir el proceso.
Con los dedos dar algo de forma a la pasta, poner en la bandeja del horno y ahora es el momento de poner los palitos.
Subir a 200 el horno y dejar entre 5 y 8 min no mas pues si no se quedan c**o piedras
Cuando las saqueis NO coger por el palito y poner en una rendija a emfiar
Una vez fria empezamos a preparar el glace
La recetaesta en el libro de la TMX 31 al final .Vienen 2 recetas la primera queda muy liquida y la segunda muy pastosa a si que hay que inventar una intermedia pues depende de la clase de colorantes, si son liquidos la de abajo con la mitad de ingredientes
Si es en polvo la de arriba con un poco mas de azucar
Con unos pinceles ir decorando cada galleta( aqui me ayudaron mis hijas)
Dejar secar (unas 2 horas)
Y listas para poner el papel con cuidado (aqui espere a que se fueran a la cama je,je)
Bueno c**o veis las medidas son un poco a ojo pues la receta la he adaptado a la tmx.
Que las disfruteis
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