Salchichas con crema de cebolla y vino FC:

Esta receta es más vieja que las pesetas, en la sartén seguro que muchas de vosotras ya la habaeis probado.






SALCHICHAS FRESCAS CON SALSA DE VINO Y CEBOLLA

Ingredientes:
Salchichas frescas
2 cebollas ralladas o una lata grande de cebolla frita HIDA, o de zarangollo (yo hoy he utilizado éste último)
2 patatas pequeñas.
Un chorro de Oporto
Un poco de aceite.

Preparación:
Echar un poco de aceite en la cubeta. Poner menú manual unos minutos para freir la cebolla, es mucho más cómodo utilizar las latas (si nos gustan, tienen un sabor casero y adelantan trabajo, si hay prisa) y unas patatas a rodajas finas.
Les damos unas vueltas, añadimos un chorro de Oporto o vino tinto, dejamos un minuto que evapore el alcohol, añadimos las salchichas.
Cerramos la olla, menú manual 7 minutos. Despresurizar.
Sacar las salchichas a una fuente y verter el sofrito en la thermomix o vaso de thurmix, batir hasta conseguir una crema. Verter por encima y servir con arroz blanco, revuelto con la crema está de vicio

NOTAS: El zarangollo es cebolla y calabacin frito, las latas de la marca HIDA están muy buenas. Si en lugar de lata, fre?mos la cebolla fresca, añadiremos un pelín de sal.

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