Hoy hemos cenado merluza. La receta está sacadita del Intern?... c**o todo lo que hago. Y después de probada he pensado que estaráa todavía mejor con un ligero cambio. A ver que opinais.
La receta que tenía es esta:
MERLUZA CON MAYONESA
- 6 lomos o centros de merluza
- 1 cebolla
- mayonesa
- leche
Troceamos la cebolla muy fina y la pasamos previamente unos minutos por la sartén hasta que se torne transparente. Una vez conseguido el color (8 minutos más o menos) lo incorporamos a la cubeta.
Encima colocamos los lomos de merluza ligeramente salados y cubrimos con mayonesa previamente aligerada con una tercera parte de leche.
Programa 91, 1 hora.
Se puede hacer tambiéncon otros pescados c**o salm?n.
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Lo que yo he hecho es pasar la cebolla con un poquito de aceite directamente en la Chefo. Programa 91, 15 minutos. Le he dado un par de vueltas en ese tiempo con una cuchara de madera.
El resto de la receta lo he hecho igual.
A mi me ha gustado, pero no me ha "matado". Al marid?n le ha gustado mucho, y eso que he tenido "punter?a", ya que justamente hoy había comido a mediodía merluza...
Mi sugerencia es substituir la cebolla por ajo troceadito. Una vez doradito, mezclarlo (aceite de freirlo incluido) con la mayonesa y la leche. Y ba?ar con esto la merluza. Seráa hacer algo parecido al bacalao a la muselina de ajo.
¿Se os ocurre alguna cosa más? Creo que merece la pena que le demos alguna vuelta al tema, porque puede llegar a quedar muy rico.
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el otro dia hice una del recetario de la ch2000 que ademas llevaba taquitos de jamon por encima y quedo buenisima, tengo las fotos por ahi a ver si las pongo