4 manzanas reinetas medianas
2 peras
75 gr ciruelas pasas deshuesadas
75 gr orejones
50 gr pasas de corinto sin pepitas
1/2 litro de vino tinto bueno (rioja, ribera...)crianza o joven
150 gr azúcar
1 cuchta de postre de canela molida
1 palo de canela
1 limón
1/4 litro de agua
- pelar las manzanas y las peras, quitar los corazones, cortarlas en 4 o 6 gagos y reservarlas en un bol cubiertas con agua fría y el zumo de un limón.
- lavar los orejones, las ciruelas y las pasas.
PROGRAMA 91 - 1 hora y 30 min (sin pala de amasar)
- poner el 1/4 litro de agua, el vino, la canela molida, el azúcar y el palo de canela e iniciar el programa. Remover con cuchara de madera para disolver el azúcar un poco.
- añadir las manzanas y las peras escurridas y el resto de ingredientes.
Se sirve templado a modo de postre ligeramente caldoso. Contiene muy poco alcohol ya que se evapora casi todo y sólo persiste el aroma.
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