Filetes de panga en sobre-uso Chefo:

Ayer tenía que cocinar unos filetes de panga para comer hoy, y echando un vistazo al recetario va una receta "merluza en sobre-uso" (no sí Quién la puso) que podía servirme. Así que hice el panga de esta forma:

FILETES DE PANGA AL SOBRE-USO

Ingredientes:

Dos filetes de panga grandecitos
Dos patatas medianas cortadas c**o para tortilla
Una cebolla mediana cortada en rodajas finas
Un sobrecito de aceitunas verdes con hueso
Una medida de vino blanco
Tomate frito (el necesario para cubrir)
Un diente de ajo picado
Un poquito de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca

Elaboración:

Poner en la cubeta un poquito de aceite y encima las patatas. Salpimentar. Poner los filetes de panga, volver a salpimentar, y añadir la cebolla, las aceitunas y el ajo. Echar la medida de vino blanco y echar el tomate necesario para que todo quede cubierto.
Programa 91 durante una hora y media. Cuando finalice mirar, pues el pescado estará hecho, pero a las patatas, depende de lo finas que se hayan partido, puede que les falte algo de cocción. En ese caso sacar el pescado y dejar el resto hasta que las patatas están hechas.


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