Pero ahora viene mi duda..., y ahora qué?
He estado mirando post para ver recetas y consejos, pero hay algo que no me queda claro...
- Quiero que una vez que haya hecho el helado, congelarlo, porque en mi casa se consumen mucho, pero si lo congelo me saldrán los cristales que se forman? Usando estabilizante neutro para helados ésto no me ocurrir??
- Una vez hice un helado de avellana, y me quedé arenoso a más no poder..., puede ser que haya algún producto para que ésto no ocurra?
- En vez de azúcar tengo que utilizar dextrosa? En qué cantidad? Para qué sirve la dextrosa??????
Gracias de antemano, porque estoy muy liada, y no sé por dónde empezar...
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