Ayer me animó ha hacer bollitos con la harina del lidl, la de chapata. Prepar? la masa siguiendo las indicaciones de oliter pero en el programa 13, donde lo am así y hizo el primer levado. Les di forma de bollitos (tengo que mejorar la estética, son bollitos de diseño y cada uno es único en su forma). Luego los puse en el horno a 50 grados para el segundo levado. Cuando doblaron su volumen sub? el horno a 180 grados hasta que estuvieron doraditos. La pregunta viene ahora: han quedado monos y muy buenos de sabor, pero no estan crujientes
Hace poco lei algo en algún post para que salieran crujientes, pero no me acuerdo de que era.
Alguien podria darme un consejito para que mis bollitos queden un poco crujientes.
Muchas gracias sois un sol
Feli? dia de la dona!!!
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