claro que vale.Y muchisimas gracias por participar que bien esto se animaaaaaaaaaaaaaaa gracias a todassssssssssssssss data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">enkybcn escribió:Bueno mis recetas no son exactamente inventadas por mi son tuneos de otras recetas originales, pero imagino que igualmente vale, sino es asi me lo dices y lo borro de aqui, es que son las dos recetas que mas gustan en casa.
La receta salada:
Corona de verduras
1 berenjena (grandecita)
1 calabacin (grandecito)
1 cebolla (no demasido grande)
2 o 3 zanahorias (depende del tamaño)
1 pimiento (opcional)
Se pelan todas las verduras y se cortan en juliana, y se ponen en la plancha todas juntas o por partes eso ya a gusto del consumidor, yo pongo todo lo que me coge junto en mi super plancha excepto el pimiento porque solo se lo ponemos a mi padre que es el que le gusta y entonces lo hacemos lo ultimo. Cuando tenemos asadas todas las verduras, no hace falta que esten doradas, con que no esten crudas es suficiente, las ponemos en un plato en forma de corona y por lo tanto dejando un hueco en el centro. Cogemos un huevo y separamos la clara de la yema, le echamos la clara en el centro de la corona y lo metemos en el microondas hasta que la clara este echa el tiempo depende de la potencia del aparato en mi microondas que es de 850w tarda 6 min. en hacerse la clara. Una vez echa la clara ponemos la yema justo en el centro de la clara y le echamos a todo queso mozzarella por encima y lo metemos al micro para que se cuaje un poco la yema pero no mucho para que se pueda mojar. Yo c**o truco os digo c**o somos tres pues tengo que preparar tres platos voy haciendo lo de la clara seguido y el ultimo que hago la clara tambien es el ultimo que le pongo la yema porque si se la pongo enseguida y lo pongo al microondas con el calor se cuaja la yema y ya no puedo mojar asi que dejo que se enfrie un poco y le doy un minuto mas al microondas y queda ummmmm rico, rico c**o dice el argui?ano.
La receta dulce
Puding de pan de leche y queso al turron de jijona
Ingredientes
4 bollos de pan de leche (yo compro los del self discount de alcampo)
1 tableta de turr?n de jijona
1 yogurt natural
60 grs de queso de burgos
200ml de nata ligera
2 huevos
62,5 ml de leche de soja
Preparación
Desmigar los bollos en una fuente, seguidamente desmenuzar la tableta de turr?n para que sea mas sencillo batirlo, echar nata, echando todo el cartún poco a poco por encima de ellas para que vaya empapando y así absorba el exceso de aceite del turr?n (aunque yo lo tenia en la nevera no es taba excesivamente aceitoso), a continuación echamos el yogurt natural, el queso burgos, la leche y por último los huevos. Por ultimo lo batú todo bien con la batidora y lo metú al microondas en un molde de silicona durante 15 minutos. Dejar enfriar y listo para comer. Si se desea una vez frío se puede meter en la nevera, a mi personalmente me gusta mas fresquito.
LA MEJOR RECETA DULCE Y SALADA DEL FORO DE COCINA (EDITO):
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- Subjefa/e de cocina
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- Subjefa/e de cocina
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- Ubicación:Lejos de mi tierra...
Gracias Pakian por tu respuesta, ya lo tengo mas claro, pues los "sobaos" ya me recuerdan algo, pues cuando vamos a Espana los comemos y luego nos llevamos para comerlos aqui, lo que no sabia era el nombre. Y por la "cuajada", pues no recuerdo haberla visto nunca en sobre y quieres decir que una "cuajada" fresca en pote (c**o un yogourt) no seria igual?
De todas maneras lo probare, malo no estara, asi que ya te dire si me ha salido bien. Lo hare este fin de semana con unos "sobaos" de aqui, muy parecidos, haber que sale ! Ya te dire !
Un besito Marie[/u]
De todas maneras lo probare, malo no estara, asi que ya te dire si me ha salido bien. Lo hare este fin de semana con unos "sobaos" de aqui, muy parecidos, haber que sale ! Ya te dire !
Un besito Marie[/u]
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- Ayudanta/e de cocina
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- Ubicación:Ourense
Pues aqui las mias:
Salada
Pechugas de pollo con nata (no tengo foto )
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
1/2 Cebolla
1 diente de ajo
1/2 Pimiento rojo
Una latita de champiñones
200 ml de nata
Instrucciones:
Fileteamos las pechugas, pasamos por harina y freimos (un poco), retiramos y reservamos. En el mismo aceite freimos la cebolla, el ajo y el pimiento finamente picaditos, cuando esten añadimos los champiñones los freimos. En una olla ponemos las pechugas con todo el refrito, cubrimos de nata liquida y añadimos una pastilla de caldo de carne, hervimos unos diez minutos y listas.
Dulce
Tarta de queso fria
/2 litro de nata liquida
1 vaso de agua fria (200ml)
1 sobre de gelatina neutra royal
5 cucharadas de azucar
1 tarrina de philadelphia de 200 gramos
galletas (cuadradas o redondas segun el molde marca siro, dia, consumer)
un molde con caramelo
Instrucciones:
Ponemos todos los ingredientes en una olla. Trituramos con la batidora y lo ponemos al fuego.
Dejamos hervir removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando hierve lo vertemos en el molde caramelizado.
Cubrimos de galletas (enteras, sin triturar). Dejamos reposar minimo 6 horas, mejor la noche anterior. Lo volcamos en una fuente y listo
Salada
Pechugas de pollo con nata (no tengo foto )
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
1/2 Cebolla
1 diente de ajo
1/2 Pimiento rojo
Una latita de champiñones
200 ml de nata
Instrucciones:
Fileteamos las pechugas, pasamos por harina y freimos (un poco), retiramos y reservamos. En el mismo aceite freimos la cebolla, el ajo y el pimiento finamente picaditos, cuando esten añadimos los champiñones los freimos. En una olla ponemos las pechugas con todo el refrito, cubrimos de nata liquida y añadimos una pastilla de caldo de carne, hervimos unos diez minutos y listas.
Dulce
Tarta de queso fria
/2 litro de nata liquida
1 vaso de agua fria (200ml)
1 sobre de gelatina neutra royal
5 cucharadas de azucar
1 tarrina de philadelphia de 200 gramos
galletas (cuadradas o redondas segun el molde marca siro, dia, consumer)
un molde con caramelo
Instrucciones:
Ponemos todos los ingredientes en una olla. Trituramos con la batidora y lo ponemos al fuego.
Dejamos hervir removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando hierve lo vertemos en el molde caramelizado.
Cubrimos de galletas (enteras, sin triturar). Dejamos reposar minimo 6 horas, mejor la noche anterior. Lo volcamos en una fuente y listo
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- Cocinera/o
- Mensajes:1442
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- Ubicación:Granada
Holaaa!! despues de mucho pensar ya me decidi por mi receta salada, es una de mis comidas favoritas, allí va :
Lasagna de carne
Ingredientes:
- Carne picada (500 gr. aprox)
- Placas para lasgna
- 1/2 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 zanahoria
- Tomate frito
- Ketchup
- Queso en lonchas
- Bechamel
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Or?gano
Preparacion:
1. Picar muy pequeñin los pimientos y la cebolla. Calentar un poco de aceite en una sarten y agregar primero el pimiento rojo; cuando está un poco hecho agregar los pimientos verdes y la cebolla.
2. Cuando está pochada la verdurita, añadir la zanahoria en pequeños cuadritos y la carne picada.
3. Meter las placas para lasagna en horno para que se resblandezcan.
4. Darles vueltas a la carne y remover todo; añadirle pimienta y oregano para darle mas sabor.
5. Una vez está hecha la carne, retirar del fuego y con ayuda de una cuchara sacarle el aceite para que el relleno no quede tan aceitoso.
6. Añadir el tomate y un poco de ketchup (el ketchup lo utilizo porque c**o la zanahoria da un sabor mas dulzon para que quede mas picante). Remover todo muy bien.
7. Sacar las placas del agua (que tendran que estar blanditas) y secarlas con un paño/papel de cocina.
8. Coger la fuente donde la vayamos a preparar (preferentemente rectangular). Poner primero una ligera capa de tomate frito para que quede más jugosa. Luego una capa de placas de lasagna, seguidamente carne, de nuevo placas, carne y por ultimo una de placas.
9. Cubrir la superficie con queso en lonchas, despues con una capa de bechamel que habremos hecho anteriormente con: (leche, mantequilla, maizena, nuez moscada y sal). Y encima un poco de queso rallado para gratinar.
10. Meter en el horno a unos 150º unos 20 minutos, y dos ultimos minutos en funcion de gratinar.
11. Sacar del horno y esperar unos minutillos para que se asiente y no se desparrame. Servir.
Que aproveche!!!
Lasagna de carne
Ingredientes:
- Carne picada (500 gr. aprox)
- Placas para lasgna
- 1/2 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes
- 1 zanahoria
- Tomate frito
- Ketchup
- Queso en lonchas
- Bechamel
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Or?gano
Preparacion:
1. Picar muy pequeñin los pimientos y la cebolla. Calentar un poco de aceite en una sarten y agregar primero el pimiento rojo; cuando está un poco hecho agregar los pimientos verdes y la cebolla.
2. Cuando está pochada la verdurita, añadir la zanahoria en pequeños cuadritos y la carne picada.
3. Meter las placas para lasagna en horno para que se resblandezcan.
4. Darles vueltas a la carne y remover todo; añadirle pimienta y oregano para darle mas sabor.
5. Una vez está hecha la carne, retirar del fuego y con ayuda de una cuchara sacarle el aceite para que el relleno no quede tan aceitoso.
6. Añadir el tomate y un poco de ketchup (el ketchup lo utilizo porque c**o la zanahoria da un sabor mas dulzon para que quede mas picante). Remover todo muy bien.
7. Sacar las placas del agua (que tendran que estar blanditas) y secarlas con un paño/papel de cocina.
8. Coger la fuente donde la vayamos a preparar (preferentemente rectangular). Poner primero una ligera capa de tomate frito para que quede más jugosa. Luego una capa de placas de lasagna, seguidamente carne, de nuevo placas, carne y por ultimo una de placas.
9. Cubrir la superficie con queso en lonchas, despues con una capa de bechamel que habremos hecho anteriormente con: (leche, mantequilla, maizena, nuez moscada y sal). Y encima un poco de queso rallado para gratinar.
10. Meter en el horno a unos 150º unos 20 minutos, y dos ultimos minutos en funcion de gratinar.
11. Sacar del horno y esperar unos minutillos para que se asiente y no se desparrame. Servir.
Que aproveche!!!
Última edición por CocineraSalsera el 13 Nov 2007 16:04, editado 1 vez en total.
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- Repostera-pastelera/o
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- Registrado:20 Sep 2006 01:00
- Ubicación:Donde el coraz?n me lleve.
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Me imagino que no quedara igual, ya que la de Royal es en polvos para prepararla c**o si fuera un flan ... ... aunque por probar que no quede, hasta puede que descubras otra receta y nos podamos veneficiar todas ... ... tu lo haces y luego nos cuentas que tal el experimento ...Adamami escribió:Gracias Pakian por tu respuesta, ya lo tengo mas claro, pues los "sobaos" ya me recuerdan algo, pues cuando vamos a Espana los comemos y luego nos llevamos para comerlos aqui, lo que no sabia era el nombre. Y por la "cuajada", pues no recuerdo haberla visto nunca en sobre y quieres decir que una "cuajada" fresca en pote (c**o un yogourt) no seria igual?
De todas maneras lo probare, malo no estara, asi que ya te dire si me ha salido bien. Lo hare este fin de semana con unos "sobaos" de aqui, muy parecidos, haber que sale ! Ya te dire !
Un besito Marie[/u]
Pero si alguna vez tienes la oportunidad de comprarla y hacerla c**o pone en la receta, ya veras que rica que esta ... ... y además es muy fácil de preparar.
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- Subjefa/e de cocina
- Mensajes:2313
- Registrado:04 May 2007 01:00
- Ubicación:Cantabria
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Bueno os pongo 2 de mis recetas (de las que más ?xito tienen):
- Receta Salada: Trenza de solomillo con guarnici?n de manzana y cebollitas al oporto.
Ingredientes: (con estas cantidades salen 3 raciones c**o la de la foto)
- 1 solomillo de cerdo grande
- 9 cebollitas francesas
- 3 dientes de ajo
- 1 manzana grande (tipo golden o similar)
- 12 patatitas francesas cocidas (de esas pequeñas que vienen en frascos)
- Vino de Oporto (unos 100-150 ml)
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Nata líquida (unos 100-150ml).
Preparación:
- Cortamos el solomillo a lo largo en 3 trozos iguales. Cada trozo lo dividimos en tres, de manera que nos queden 9 tiras largas que salpimentamos. Hacemos tres trenzas (cada trenza con 3 tiras) y ponemos palillos en los extremos para que mantengan la forma. En una plancha el?ctrica o en una sartén grande con un poco de aceite, doramos las trenzas unos 10 min por cada lado y reservamos.
- Con la batidora, trituramos los ajos junto con un vasito de aceite de oliva (unos 150ml). Echamos este aceite a una cazuela grande y añadimos las cebollitas, las tenemos así a fuego medio unos 5 minutos y después bajamos el fuego y añadimos la manzana troceada (previamente pelada y descorazonada). Esto lo tenemos a fuego lento hasta que se cocine la manzana.
- Ponemos la manteequilla en una sartén y, cuando derrita añadimos 12 patatitas salpimentadas (4 por comensal). Lo dejamos a fuego lento.
- Cuando las cebollitas de la cazuela están ya algo blanditas, añadimos el oporto y lo dejamos a fuego muy muy lento hasta que la salsa se reduzca al mínimo. Después con la espumadera sacamos los trozos de manzana y las cebollitas de la cazuela (escurriendo bien) y lo incorporamos a la sartén grande donde están los solomillos. Ahora echamos las patatitas, la nata, removemos un poco y dejamos que cueza a fuego lento unos 10 min. Servir y listo.
- Receta Dulce: Pastel de chocolate y caramelos (sin azúcar).
(lástima que sólo tengo foto del corte, porque es un pastel bonito a la vista y aquí no lo parece...)
Ingredientes
- 2 bricks pequeños de nata (de esos de 200ml)
- 2 vasos de leche fría (tambiénque cada vaso sea de unos 200ml)
- 10 caramelos de dulce de leche sin azúcar, de la marca el Caseráo de Tafalla
- 1 tableta de chocolate negro Nestle sin azúcar
- 2 sobres de cuajada royal
Preparación:
- Ponemos un sobre de cuajada en cada vaso de leche y removemos bien para que se deshaga.
- Ponemos en una cazuelita los caramelos con un brick de nata, a fuego suave hasta que se deshagan los caramelos. Después subimos el fuego hasta que hierva y echamos uno de los vasos de leche con cuajada y removemos unos minutos con cuchara de palo. Vertemos la mezcla en el molde de silicona.
- Ponemos en una cazuelita el chocolate troceado y la nata, a fuego suave hasta que se deshaga. Después subimos el fuego hasta que hierva y echamos el último vaso de leche con cuajada y removemos unos minutos con cuchara de palo. Vertemos la mezcla en el molde de silicona con mucho cuidado (poniendo una cuchara por medio para que no se agujeree).
- Dejamos que enfrie, después lo metemos a la nevera hasta que está bien cuajado. Luego desmoldamos y si queremos decoramos a nuestro gusto.
- Receta Salada: Trenza de solomillo con guarnici?n de manzana y cebollitas al oporto.
Ingredientes: (con estas cantidades salen 3 raciones c**o la de la foto)
- 1 solomillo de cerdo grande
- 9 cebollitas francesas
- 3 dientes de ajo
- 1 manzana grande (tipo golden o similar)
- 12 patatitas francesas cocidas (de esas pequeñas que vienen en frascos)
- Vino de Oporto (unos 100-150 ml)
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Nata líquida (unos 100-150ml).
Preparación:
- Cortamos el solomillo a lo largo en 3 trozos iguales. Cada trozo lo dividimos en tres, de manera que nos queden 9 tiras largas que salpimentamos. Hacemos tres trenzas (cada trenza con 3 tiras) y ponemos palillos en los extremos para que mantengan la forma. En una plancha el?ctrica o en una sartén grande con un poco de aceite, doramos las trenzas unos 10 min por cada lado y reservamos.
- Con la batidora, trituramos los ajos junto con un vasito de aceite de oliva (unos 150ml). Echamos este aceite a una cazuela grande y añadimos las cebollitas, las tenemos así a fuego medio unos 5 minutos y después bajamos el fuego y añadimos la manzana troceada (previamente pelada y descorazonada). Esto lo tenemos a fuego lento hasta que se cocine la manzana.
- Ponemos la manteequilla en una sartén y, cuando derrita añadimos 12 patatitas salpimentadas (4 por comensal). Lo dejamos a fuego lento.
- Cuando las cebollitas de la cazuela están ya algo blanditas, añadimos el oporto y lo dejamos a fuego muy muy lento hasta que la salsa se reduzca al mínimo. Después con la espumadera sacamos los trozos de manzana y las cebollitas de la cazuela (escurriendo bien) y lo incorporamos a la sartén grande donde están los solomillos. Ahora echamos las patatitas, la nata, removemos un poco y dejamos que cueza a fuego lento unos 10 min. Servir y listo.
- Receta Dulce: Pastel de chocolate y caramelos (sin azúcar).
(lástima que sólo tengo foto del corte, porque es un pastel bonito a la vista y aquí no lo parece...)
Ingredientes
- 2 bricks pequeños de nata (de esos de 200ml)
- 2 vasos de leche fría (tambiénque cada vaso sea de unos 200ml)
- 10 caramelos de dulce de leche sin azúcar, de la marca el Caseráo de Tafalla
- 1 tableta de chocolate negro Nestle sin azúcar
- 2 sobres de cuajada royal
Preparación:
- Ponemos un sobre de cuajada en cada vaso de leche y removemos bien para que se deshaga.
- Ponemos en una cazuelita los caramelos con un brick de nata, a fuego suave hasta que se deshagan los caramelos. Después subimos el fuego hasta que hierva y echamos uno de los vasos de leche con cuajada y removemos unos minutos con cuchara de palo. Vertemos la mezcla en el molde de silicona.
- Ponemos en una cazuelita el chocolate troceado y la nata, a fuego suave hasta que se deshaga. Después subimos el fuego hasta que hierva y echamos el último vaso de leche con cuajada y removemos unos minutos con cuchara de palo. Vertemos la mezcla en el molde de silicona con mucho cuidado (poniendo una cuchara por medio para que no se agujeree).
- Dejamos que enfrie, después lo metemos a la nevera hasta que está bien cuajado. Luego desmoldamos y si queremos decoramos a nuestro gusto.
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- Subjefa/e de cocina
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- Registrado:24 Jul 2007 01:00
- Ubicación:madrile?a viviendo en pais vasco
muchisimas gracias por tus recetas y por participar ene este postsofiita escribió:Pues aqui las mias:
Salada
Pechugas de pollo con nata (no tengo foto )
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
1/2 Cebolla
1 diente de ajo
1/2 Pimiento rojo
Una latita de champiñones
200 ml de nata
Instrucciones:
Fileteamos las pechugas, pasamos por harina y freimos (un poco), retiramos y reservamos. En el mismo aceite freimos la cebolla, el ajo y el pimiento finamente picaditos, cuando esten añadimos los champiñones los freimos. En una olla ponemos las pechugas con todo el refrito, cubrimos de nata liquida y añadimos una pastilla de caldo de carne, hervimos unos diez minutos y listas.
Dulce
Tarta de queso fria
/2 litro de nata liquida
1 vaso de agua fria (200ml)
1 sobre de gelatina neutra royal
5 cucharadas de azucar
1 tarrina de philadelphia de 200 gramos
galletas (cuadradas o redondas segun el molde marca siro, dia, consumer)
un molde con caramelo
Instrucciones:
Ponemos todos los ingredientes en una olla. Trituramos con la batidora y lo ponemos al fuego.
Dejamos hervir removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando hierve lo vertemos en el molde caramelizado.
Cubrimos de galletas (enteras, sin triturar). Dejamos reposar minimo 6 horas, mejor la noche anterior. Lo volcamos en una fuente y listo
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