Macarrones tricolor
1 berengena
2 zanahorias
1 calabazin
1 puerro (?era asi?)
1 cebolla
2 tomates
1 nabo
un puñado de pi?ones
un puñado de pasas
un vaso de caldo
un chorrito de wisky
Cortar las verduras a daditos pequeños, en una cazuela (mejor de barro) se van pochando poniendo primero las que tardan mas y añadiendo paulativamente las demas.
Mientras se pochan las verduras hervir los macarrones y reservar.
Cuando las verduras esten medio hechas, se pone el vaso de caldo y el chorrito de wisky y se dejan a fuego muy lento hasta que el caldo reduzca.
En este momento echamos los pi?ones y las pasas le damos unas vueltas y ponemos los macarrones, lo dejamos todo junto a fuego minimo y revolviendo un poco.
Espolvoreamos con un poco de perejil picado y servimos
Buen probecho
