LECHE ASADA (POSTRE CANARIO):

[salvia]

RECOGIENDO LA SUGERENCIA DE CELESTE AQUI TIENEN UN POSTRE CANARIO.

1 LITRO DE LECHE
1 PALO DE CANELA
CASCARA DE LIMON
10 YEMAS
3 HUEVOS ENTEROS
AZUCAR AL GUSTO
MANTEQUILLA
CANELA EN POLVO
SE HIERVE LA LECHE JUNTO CON EL PALO DE CANELA Y LA C?SCARA DE LIM?N. DEJAR ENFRIAR.EN UN RECIPIENTE APARTE BATIMOS LAS YEMAS, LOS HUEVOS Y EL AZUCAR. CUANDO LA LECHE HAYA ENFRIADO MEZCLARLA CON EL BATIDO DE HUEVOS Y AZUCAR.SEGUIDAMENTE UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y DEPOSITAMOS LA MEZCLA ANTERIOR. ESPOLVOREAR CON CANELA Y METER AL HORNO 45 MINUTOS. ESTÉ HECHO CUANDO INTRODUCIMOS UN CUCHILLO EN LA MEZCLA Y SALE LIMPIO.UNA VEZ FRIO CONSERVAR EN LA NEVERA

[maig]

Me lo apunto salvia... ya le dije a Celeste que mañana le pongo algunos ... ?recuerdas el Bienmesabe ? es que no sé por donde anda y está riquísimo.


un beso


maig

[Celeste]

Salvia que rica, me gusta muchisimo y hace mucho que no la tomo

[salvia]

Truchas (empanadillas) de Batata o Cabello de ?ngel

Ingredientes: 1 Kg. de batata amarilla, ? Kg. de azúcar, 100 gramos de almendras peladas, ralladura de un limón, canela molida, 3 cucharadas soperas de manteca, 1 tacita de aceite de oliva y ? Kg. de harina.

Elaboración:

1. Para el relleno se guisan las batatas con agua y sal y se trituran.

En un cuenco se mezclan las batatas con las almendras trituradas, el azúcar, la ralladura de limón y la canela, hasta conseguir una pasta espesa y se reserva.

2. Para la masa, se hace una montaña con la harina y en el centro se coloca la manteca y el aceite y se comienza a amasar hasta que quede uniforme y se deja reposar.

3. Se espolvorea un poco de harina sobre la mesa y sobre ella se estira la masa con ayuda de un rodillo y se hacen unas tortitas de 8 cm. de diámetro y se coloca en relleno en el centro y se doblan, cuidando que las esquinas queden bien unidas con ayuda de un tenedor.

4. Por último se fríen en aceite muy caliente, se espolvorean de azúcar glas y quedan listas para ser consumidas.

Otra variante es hacer el relleno de cabello de ?ngel.
ESTA RECETA ES TIPICA DE NAVIDAD

[Anonymous]

buenísimas las 2, gracias Salvia

[nuvol]

estupendas las dos

Copiadassssss