Berenjenas rellenas de bacalao:

[Flora]

Berenjenas rellenas de bacalao
Ingredientes:
4 berenjenas medianas
200 Grs. de bacalao desmigado y desalado
2 cebolletas o cebollas
Salsa de tomate
1 sobre de queso parmesano
Aceite
Sal
Preparación:
Limpiar y cortar las berenjenas a lo largo.
Hacer unas incisiones con un cuchillo. Salarlas y rociarlas con aceite.
Meterlas al horno unos 20 minutos. Después quitarles la carne y reservar.
Picar las cebolletas y sofreírlas. Añadir el bacalao y rehogarlo bien. A continuación agregar la carne de las berenjenas y rehogar unos minutos.
Por último añadir el tomate y rellenar con esta masa las berenjenas.
Cubrirlas con queso y gratinarlas durante 3 minutos aproximadamente.
Este plato en mi casa tiene mucho ?xito.

[Anonymous]

Muy originales Flora, gracias

[Invitado]

Muy originales Flora, gracias

Muy originales amiga , pero sera que las rellene con otro pescadito pues aqui el Bacalao esta incomprable. La receta estupenda.

Biquiños


Pina

[nuvol]

Estupenda receta y ademas facilita seguro que la hago