?Me atrev? con la empanada, Lou!:

[yilana]

?¿Menuda pinta tiene!!

[pinchita]

fantástico Ernesto, realmente los panecillos me han impresionado.

LOUUUUUUU QUEREMOS LA RECETA xfavor

Aqui te la pongo pinchita , esta es de bacalao, pero puedes sustituirla por lo que quieras, bonito, berberechos, etc. si es de carne, c**o tarda en hacerse, debes sofreirla con la cebolla.


EMPANADA DE BACALAO

RUSTRIDO DE EMPANADA DE BACALAO

Ingredientes:
500 grs. de cebolla
150 / 200 grs. aceite de oliva
bacalao desalado
1 ó 2 papeles de colorante azafr?n
sal (depende de la sal del bacalao, al gusto)
pasas

Preparación:
1.- Dar un hervor al bacalao. Retirar y quitar las espinas y desmigar. Reservar.
2.- Poner el aceite a calentar.
3.- Pelar las cebollas y picarlas en tiras grandecitas (o al gusto)
4.- Fre?r la cebolla, sin que se dore. Echar sal.(tener en cuenta la sal del bacalao)
5.- Ponerle el azafr?n, las pasas y el bacalao que teníamos reservado. Revolvemos el mejunje
para que se impregne bien en la salsa.
*Dejar enfriar mientras hacemos la masa.


MASA

Ingredientes:
600 grs. de harina
300 grs. de agua
50 grs. de aceite de oliva
3 pellizcos grandes de sal
30 ? 40 grs. de levadura prensada

Preparación:
1.- Poner en un cazo los líquidos + levadura + sal y templar un poquito (no caliente)
2.- Echar la harina en un bol o tartera, incorporar los líquidos templaditos y amasar hasta formar la masa.
3.- Tapar y dejar reposar 15 ? 20 min.


MONTAR LA EMPANADA

1.- Pincelar con aceite la bandeja del horno o forrarla con papel especial.
2.- Partir a la mitad la masa. Espolvorear con harina una superficie plana
y estirar la masa con el rodillo.
3.- Colocar sobre la bandeja del horno.
4.- Estirar la otra mitad de la masa.
5.- Colocar el rustrido sobre la masa de la bandeja.
6.- Cubrir con la otra masa, tapando el rustrido.
7.- Hacer un agujero en el medio de la tapa. Enroscar los bordes para
que no salga el relleno.
8.- Pinchar un poco la masa de la tapa con un tenedor para que no
infle, pero sin llegar a pinchar la masa de abajo.
9.- Meter a horno precalentado 250º, hasta que tome un poco de
color. Antes de sacarla, pintarla con su propio aceite cogido del
agujerito del medio.

Un millón de gracias guapisima

[Anonymous]

Biznagaaaaaaaaaaaa, que no coincidimos Que tal estas hermosa?

Has visto a la Doña que escocida esté?

Un besiño

Está celosilla....

¿qué no! solo quería saber