ENSALDA DE POLLO Y APIO Y...
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250 gr. de pollo asado filateado
1 rama de apio cocido
1 cebolla picada
sal + pimenta
zumo de 1 limón
75 gr. de almendras laminadas
15 aceitunas rellenas
100 gr. de uva blanca sin pipas
150 gr. de gajos de mandarina
250 gr. de mayonesa
50 gr. de crema de leche
Poner en un bol grande : el pollo filateado, el apio a trocitos, la cebolla picada... rociar con el zumo de limón y reservar en la nevera 1 hora.
Picar las aceitunas, añadir las almendra laminadas o picadas. Partir los gajos de mandarina en dos-tres trocitos... añadir las uvas. Batir la mayonesa con la crema de leche... salpimentar.... añadir a las mandarinas etc. Sacar el bol con el pollo de la nevera... derramar la salsa con los condimentos por encima. Decorar con hojas de lechuga fresca... si no se tiene que servir de inmediato volver a la nevera... está más rica fría.... es deliciosa.
un beso
maig
