arroz con costra (receta y fotos):

[LLUNA]

he leido antes un mensaje, donde una de vosotras pedia la receta del arroz con costra, se la he pedido a mi madre, que es la especialista.

ARROZ CON COSTRA

INGREDIENTES: (PARA 10 PERSONAS)

2 TIRAS DE COSTILLA DE CERDO (A TROZOS)
1/2 POLLO A TROZOS
1/2 CONEJO A TROZOS
6 LONGANIZAS BLANCAS
6 LONGANIZAS ROJAS
4 MORCILLAS DE CEBOLLA
8 PIMIENTOS VERDES FINOS
1 CABEZA DE AJOS
150 G PASAS (SULTANAS)
1 KG DE ARROZ
2 LITROS DE AGUA
6 HUEVOS
COLORANTE
SAL
ACEITE

PREPARACI?N:

PONER EL AGUA A CALENTAR EN UNA CACEROLA
ENCENDER EL HORNO A 200º
EN UNA CAZUELA DE BARRO, SOFREIR TODOS LOS INGREDIENTES, UNO POR UNO, OSEA: LA CABEZA DE AJOS (HACIENDO UN CORTE EN REDONDO), SACAR, LUEGO LA CARNE, LUEGO EL EMBUTIDO, AL FINAL SE PONEN OTRA VEZ TODOS LOS INGREDIENTES EN LA CAZUELA, MENOS LOS PIMIENTOS, SE SOFRIE EL ARROZ, A?ADIMOS LAS PASAS, SE SAZONA AL GUSTO Y A?ADIMOS EL COLORANTE Y EL AGUA, QUE DEBER? ESTAR A PUNTO DE EBULLICI?N.

INTRODUCIMOS LA CACEROLA EN EL HORNO 20 MINUTOS, CUANDO FALTEN 5 MINUTOS, ECHAMOS POR ENCIMA LOS HUEVOS BATIDOS Y COLOCAMOS LOS PIMIENTOS DE FORMA DECORATIVA. M?S O MENOS TIENE QUE QUEDAR CON ESTA PINTA

[salvia]

GRACIAS LLUNA, ERA YO LA QUE PED?A LA RECETA ,PORQUE LO PROB? EN VALENCIA HACE AÑOS Y ME ENCANTO. QUEDA COPIADA Y YA TE DIRE c**o ME SALE. MIS MEJORES DESEOS PARA EL PROXIMO AÑO.

[LLUNA]

IGUALMENTE, Y DE NADA POR LA RECETA, LA VERDAD, ES QUE YO NO LO HAGO, LA RECETA ES DE MI MADRE, Y A ELLA LE SALE ESPECTACULAR.

[Heleabel]

Yo tambiénte la había pedido en el mismo mensaje, porque soy muy arrocera. Volando me la copio.

[MariaJulia]

Yo no te la había pedido pero me la he apropiado, tiene una pinta maravillosa, dale las gracias a tu madre de mi parte.

[nuvol]

Dile a tu madre que me puede invitar a comer cuando quiera

Mientras me copio la receta

[Gallega]

vaya pinta??????? me anoto la receta tiene que estar bueniiisisiismooooo