PASTEL DE GAMBAS Y TOMATE:

[camarona]

PASTEL DE GAMBAS Y TOMATE


Ingredientes:
-200 gramos de colas de gambas crudas
-3 tomates
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal, pimienta negra
-6 huevos
-1 nuez de mantequilla
-200 gramos de harina tamizada

Preparación:

-Precalentar el horno a 210?
-Romper los huevos en una tarrina, salar. Mezclar con la varilla.
-Meter la tarrina al baño maría en el horno, hasta que la mezcla se blanquee, y doble su volumen.
-Fundir la mantequilla a fuego lento. Poner la harina en una fuente honda,
agregando la mantequillafundida sin parar de remover. Añadir los huevos.
-Hacer un conc así con los tomates: calentar en agua sin que lleguen a hervir. Quitar la piel.
-Pasar por el chino.
-Poner una sartén a calentar con aceite. Fre?r los tomates con sal, pimienta y azúcar.
-Picar las colas de gambas. Mezclar con los tomates añadiendo la preparación de huevos.
-Mezclar enérgicamente. Poner en un molde de horno bien impregnado de mantequilla.
-Hornear 45 min a fuego medio.
-Si nos gusta, podemos gratinar con queso en el último minuto.

[Anonymous]

Me gusta!!!!! Es parecido a un puding verdad?

[maripepa]

Me parece puy bueno este pastel ,pero expl?came un poco .
Los huevos no se tienen que cuajar nada ,no????????
Y despues mezclarlos con el resto de ingredientes?????

Y bienvenida ,que creo que no te he visto antes.

[camarona]

Parece un puding, si!!

Los huevos tienen que empezar a cuajarse, pero no quedarse c**o una
piedra. Es c**o si empez?ramos a cocinarlos e interrumpi?ramos la cocción. Tienen que blanquearse y ganar un poco de volumen, pero no hacerse.

[maripepa]

Muchas gracias ,lo probaré cuando pueda cocinar.

[Anonymous]

Muy, pero muy bueno, gracias