Ahi va la receta original, yo he dividido por dos las cantidades que os voy a dar.
250ml. de agua, 180 gr. de margarina, 250 gr. de harina, 8 huevos, una pizca de sal, y aceite para freir.
Hervir el agua con la sal y la mantequilla. Cuando está fundida, añadir la harina de golpe y remover más o menos durante 2 minutos hasta que quede una masa compacta. Dejar enfriar y luego ir añadiendo los huevos uno a uno, hasta que se incorporen. Con una cuchara de postre ir echando porciones en aceite bien caliente. La cantidad de aceite tiene que ser abundante, porque estos tienen que flotar en ella.
Yo los he rellenado con una manga pastelera de chocolate y nata pero los rellenos pueden ser a gusto del concumidor.
