alguien me dice receta con ternera?:

[seviyana85]

hola!! tengo ahi taquitos de ternera para guiso y no se que hacer con ellos.. tengo ganas de un guisito pero no quiero hacer la tipica ternera estofada con verduras que hago.. alguien me da alguna idea? un beso

[ANA26]

A MI ESTA ME GUSTA MUCHO


FRICAND? DE TERNERA CON SETAS

INGREDIENTES: ( 4 PAX )

? Carne de ternera para guisar 1 Kg.
? Rama de tomillo 1 Und.
? Hojas de laurel 2 Und.
? Copas de brandy 2 Und.
? Setas 800 gr.
? Pimentún dulce C.S
? Aceite de oliva C.S
? Fondo de carne C.S
? Harina C.S
? Sal y pimienta C.S

REFRITO

? Cebollas 2 Und.
? Tomates 400 gr.
? Zanahorias 200 gr.
? Puerros 2 Und.

ELABORACI?N:

Trocear y salpimentar la carne. Lavar y picar las cebollas, los puerros y las zanahorias. Lavar, pelar, despepitar y picar los tomates. Limpiar las setas y reservar.

Enharinar y saltear en una sartén con aceite los trozos de carne y reservar. Colar el aceite y hacer en él un refrito de cebolla, puerro, zanahoria y tomate; por último, se añade tomillo, laurel y pimentón.

Incorporar la carne la sofrito y flambear con el brandy. Añadir el fondo de carne y dejar cocer hasta ver la carne tierna. Incorporar las setas, rectificar de sal y continuar al fuego unos minutos.

[JosefinaGonz?lez]

Menestra (ternera) (paso a paso)
postlite165600-menestra.html

Ternera a la provenzal
postlite94022-ternera.html+negra

Tengo dos recetas mas de ternera en el foro, pero son con filetes, una es filetes en salsa y la otra rollitos, o te las pongo porque dices que la tienen en daditos.

[UXIA23]

En una sarten dora la carne salpimentada, cuando este la retiras y en ese mismo aceite doras cebolla, ajo y champiñones, lo dejas hasta que la cebolla este blandita y transparente. Despues le añades vino blanco,, laurel, tomate frito y caldo de caren, cuando empiece a hervir le añades macarrones, o conchitas o tallarines, lo dejas cocer hasta que este la psta este en su punto. Cuanod le queden casi nada le ?ades la carne y terminas de cocer todo junto.


Espero no haber llegado muy tarde!!

saludos uxia

[JosefinaGonz?lez]

En una sarten dora la carne salpimentada, cuando este la retiras y en ese mismo aceite doras cebolla, ajo y champiñones, lo dejas hasta que la cebolla este blandita y transparente. Despues le añades vino blanco,, laurel, tomate frito y caldo de caren, cuando empiece a hervir le añades macarrones, o conchitas o tallarines, lo dejas cocer hasta que este la psta este en su punto. Cuanod le queden casi nada le ?ades la carne y terminas de cocer todo junto.


Espero no haber llegado muy tarde!!

saludos uxia

No se queda la carne muy dura con tan poca coci?n?

[maricuela78]

te contestú en el foro thermomix, espero que al menos le eches un vistazo

[seviyana85]

muchas graciasss al final la hice a la mostaza pero c**o tengo ahi mas en el congelador pues me las anoto para irlas probando poco a poco! muacks

[seviyana85]

En una sarten dora la carne salpimentada, cuando este la retiras y en ese mismo aceite doras cebolla, ajo y champiñones, lo dejas hasta que la cebolla este blandita y transparente. Despues le añades vino blanco,, laurel, tomate frito y caldo de caren, cuando empiece a hervir le añades macarrones, o conchitas o tallarines, lo dejas cocer hasta que este la psta este en su punto. Cuanod le queden casi nada le ?ades la carne y terminas de cocer todo junto.


Espero no haber llegado muy tarde!!

saludos uxia

No se queda la carne muy dura con tan poca coci?n?

a lo mejor esta cocida cuando la salte así??