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Meri - Jefa de cocina

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por Meri » 23 Abr 2005 09:12
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irutxu - Jefa de cocina

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por irutxu » 23 Abr 2005 11:10
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soyelena - Ayudanta/e de cocina

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por soyelena » 23 Abr 2005 12:26
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angeles-Argentina - Subjefa/e de cocina

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por angeles-Argentina » 23 Abr 2005 18:09
Pesaj es "La Pascua Judia"
Yo no soy de la colectividad judia, pero muchos amigos mios muy queridos, si lo son
Las recetas de pletzalej, jala, boios de verdura, leicaj y no se si copie alguna otra, son recetas de la cocina judia
Les copio fragmentos de dos paginas distintas que lo explican (mejor que yo
)
P?saj (hebreo פסח, pasar por alto) es la festividad judía que conmemora la salida del Pueblo Jud?o de Egipto, relatada en el libro b?blico del ?xodo.
La festividad dura siete días (ocho en la Di?spora), y durante la misma está prohibida la ingesti?n de alimentos fermentados y derivados de la harina, llamados en hebreo Jametz (חמץ) (la ra?z de la palabra indica "fermentaci?n"). En su lugar, durante la festividad se acostumbra a comer Matz? (מצה), o pan ?zimo. La hostia catúlica tiene su origen en la Matz?. Seg?n la tradición, el Pueblo Jud?o salió de Egipto con mucho apuro y sin tiempo de prepararse, por lo que no hubo tiempo para dejar leudar el pan para el camino, y de esta creencia deriva la prohibici?n de ingerir Jametz.
P?saj es la fiesta que recuerda la salida de los hijos de Israel de Egipto; comienza el día 15 de Nis?n, por marzo-abril, y se la celebra durante siete días, de los cuales el primero y el último son días de reposo, y en los que está prohibido el trabajo cotidiano. En la Di?spora, por los motivos que ya vimos al hablar del calendario hebreo, /la celebraci?n se extiende a ocho días, de los cuales son feriados los primeros dos y los últimos dos. Y tambiénes día de descanso se sobreentiende el día sábado que caiga en la semana de P?saj.
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