Para 6 personas
1 cabeza de ajos
5 chorizos cortads en lonchas de 1cm
350g de panceta a trozos
2 barras de pan duro cortadas en rebabadas de 0'5cm
uvas blancas gordas para acompañar
salar la panceta y dorarlas bastante, en aceite cubriendo el fondo de la cazuela, tapar porke salpicar?
Retirar y sofreir el chorizo junto a los ajos.
Retirar solo el chorizo y a?dir el pan previamente espolvoreado en forma lluvia conalgo de agua.
freirlo hasta convertir en migas, añadiendo de vez en cuando agua para que no se queme , ayudandose de una rasqueta para evitar que se pegue.
Añadir la panceta y el chorizo hasta que quede todo crujiente
