Crema de mantequilla para........ ayuda:

[flori]

Hola compis! me podríais decir c**o se hace la crema de mantequilla sin huevo que se hace para rellenar galletas María para un brazo de gitano? porfa! Gracias!!!!!!!!

[MATY-345]

Flori la crema de mantequilla lleva yemas de huevo,pero si la quieres hacer sin yemas te dire c**o,300 gramos de azucar,1,5 dl de agua y 350 a 400 gramos de mantequilla.
Con el agua y el azucar hacer un almibar al punto de hebra regular,osea ni muy fuerte ni muy flojo.Dejarlo hasta que este a temperatura ambiente,entonces ir añadiendo la mantequilla en pomada y batiendo hasta que quede mas palida homogenea y cremosa.Puedes añadirle 2o3 claras de huevo a punto de nieve,en vez de yemas y si n o quieres huevo solo el almibar y la mantequilla.Espero haberte ayudado
maty

[bangalore]

prunus dulcis

http://www.karlosnet.com/Foro/viewtopic ... ueso+untar

[flori]

Flori la crema de mantequilla lleva yemas de huevo,pero si la quieres hacer sin yemas te dire c**o,300 gramos de azucar,1,5 dl de agua y 350 a 400 gramos de mantequilla.
Con el agua y el azucar hacer un almibar al punto de hebra regular,osea ni muy fuerte ni muy flojo.Dejarlo hasta que este a temperatura ambiente,entonces ir añadiendo la mantequilla en pomada y batiendo hasta que quede mas palida homogenea y cremosa.Puedes añadirle 2o3 claras de huevo a punto de nieve,en vez de yemas y si n o quieres huevo solo el almibar y la mantequilla.Espero haberte ayudado
maty

Muuuuuuuuuuuuuchas gracias compi, esa es!!!!!!!!!!!!!!!!!

[flori]

Flori la crema de mantequilla lleva yemas de huevo,pero si la quieres hacer sin yemas te dire c**o,300 gramos de azucar,1,5 dl de agua y 350 a 400 gramos de mantequilla.
Con el agua y el azucar hacer un almibar al punto de hebra regular,osea ni muy fuerte ni muy flojo.Dejarlo hasta que este a temperatura ambiente,entonces ir añadiendo la mantequilla en pomada y batiendo hasta que quede mas palida homogenea y cremosa.Puedes añadirle 2o3 claras de huevo a punto de nieve,en vez de yemas y si n o quieres huevo solo el almibar y la mantequilla.Espero haberte ayudado
maty

Muuuuuuuuuuuuuchas gracias compi, esa es!!!!!!!!!!!!!!!!!