QUESO TIPO COTTAGE:

[usia]

Buenas he estado dando una vuelta por el foro de recopilaciones y he entrado en las recetas,tartas y demas de carlosvalencia y me he quedado y me preguntaba si alguien sabe que es este queso, si es de untar, si ese es su nombre.. es que no me suena nada..y me ha gustado mucho la receta.. gracias

[marlauz]

El queso cottage es una variedad del requeson elavorada con leche descremada.

Queso cottage. Es el queso no madurado, escaldado o no, de alta humedad, de textura blanda o suave, granular o cremosa, preparado con leche descremada, coagulada con enzimas y/o por cultivos l?cticos, cuyo contenido de grasa l?cteas es inferior a 2% m/m (masa / masa).

[usia]

gracias marlauz, y hay alguna otra marca ? queso que se asemeje a este? es que por aqui donde yo vivo creo que no lo he visto nunca

[Ardid]

En mercadona lo vendían hasta hace poco

Yo creo que puedes utilizar requeson, porque son muy parecidos

[JosefinaGonz?lez]

Nosotros, me refiero a mi hijo mayor y yo que somos los que comemos este queso, normalmente no lo untamos, sino que lo comemos a cucharadas, pero se puede usar tanto para comidas calientes c**o frias por lo que se puede untar sobre el pan, en ensaladas (sobre todo en las de pasta), en gratinados, en tartas saladas, o c**o parte de los rellenos en pasteles de hojaldre o tomates o pimientos o flores de calabacín (en el foro antiguo puse una receta de flores de calabacín con Cottage) , con cereales...etc.. etc... etc..

La caracteristúca de este queso además de su poca grasa (por eso se usa en muchas dietas, aunque en Inglaterra lo mezclan con nata y no creo que allí sea pobre en grasas) es su extructura granulada (los gr?nulos contienen bastante agua) .

A mí el que mas me gusta es el de gr?nulos gruesos c**o guisantes, por lo que hasta ahora los que venden en España que he probado, no me han gustado mucho, pues los granulos eran muy pequeñitos

[violetas]

receta de requesón

leche 2 lit
cuajo 1 g , se venden en farmacia
agua fría 5ml
una bolsa o tela de muselina

se calienta la leche ,hasta 30-32c? ,(cuando se toca con el dedo no se quema ) .
se mezcla el polvo de cuajo con el agua ,después se echa en la leche ,
se lo mueve hasta que se ve los coagulos ,que están formandose (casi 5
min.) después se lo echamos enla bolsa de muselina , el suero gotear? ,atrves de la tela ,lo que queda dentro de bolso es el requesón .
se puede añadir sal, ajo ,cebollinos ,hierbas .
en caso no tener cuajo ,se puede utilizar 1 cucharada de vinagre .

[JosefinaGonz?lez]

c**o te ha dicho ardid en Mercadona lo tienen y seguramente en las grandes superficies.

Si tienes un Lidl o Aldi, seguramente que tambien lo tengan, pero con el nombre de "H?ttenk?se" que es c**o se llama en alemán.

Yo particularmente en caso de tener que sustituirlo lo haréa por el Ricotta

[rosadepitimini]

Pues yo lo he descubierto esta semana en el Lidl y me ha fascinado. Es realmente sabroso y ligero. Nunca hubiera imaginado que un queso tan light pudiese estar tan bueno.
?Para qué dices que lo utiliza Carlosvalencia?

[minx]

En inglaterra se usa este queso para hacer tarta de queso y queda riquisimo! Y encima de tostaditas con salmon tambien!