Pan Chapata:

[selektah]

Hola Buenas, estoy intentando hacer el pan chapata en casa, pero me da problemas a la hora de hornear (hasta entonces, a 1ª vista todo va correctamente) y es que por encima me lo tuesta bien, por abajo mucho menos, y por dentro no llega a cocerlo bien del todo, pasados hasta 30 minutos.
Supongo que si, pero puede ser problema del horno? es un horno muy basico, no tiene ni aire. Al inicio de la coccion suleo echar agua directamente al cazo para crear humendad y vapor, y uego unas 3 veces cada 30 seg. pulverizo las paredes del horno con agua. Esto tambien baja la temperatura del horno. Supongo que con este horno tampoko podre mejorarr mucho este error no??

enga, saludos y q aproveche a tod@s!!

agurrrr!!!!

P.D.: la receta q uso es la del "aprendiz de panadero" version "con biga" y de sabor al menos esta de muerte!!!

[comoju]

Por lo que dices, parece que el horno lo pones por arriba y por abajo, no???

Si es así, prueba a poner sólo el calor por abajo, y así se va haciendo todo más uniformemente