CREMA DE CALABACON
INGREDIENTES:
4 calabacines medianos
1 patata grande
2 dientes de ajo
3 quesitos del caserio (vale de cualquier marca)
1/2 brick de nata líquida
mantequilla una nuez generosa
sal
1/2 (cuadrito de caldo) opcional
aceite
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MODO DE EMPLEO
Ponemos a cocer los calabacines con la patata troceada , los ajos, un chorro de aceite, sal y el medio cuadrito. Cuando lo tengamos cocido sacamos todo y lo pasamos por la batidora añadiendole un poco del caldo de la cocción. Le añadimos la nata, los quesitos y la mantequilla y lo seguimos triturando todo hasta que quede una crema (añadir caldo de la cocción si vemos que nos queda espeso). Lo ponemos de nuevo a cocer un poquito y ya esté. Yo la acompaño con taquitos pequeñitos de queso tierno para quienes quiera encontrarse tropezones.
Espero que os guste es facil y rápida.
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