Duda con los boquerones en vinagre:

[BiChikka]

Pues quizas tengas razon pero es que te pones a leer sobre el anisakis y es que te da cosa, al final por eso he acabado congelandolos, ya os contare al final c**o acaba la aventura

[saskia7]

No sí... Pero yo creo que deben estar en el congelador al menos 1 día para prevenir el anisakis.

De todas formas, por una vez... tampoco creo que hubiera pasado nada por no haberlos congelado ya que los habías macerado. Hombre, supongo que seráa muuuuuu malísima suerte que hubieran tenido anisakis ¿no?

Es que ahora raro es el pescado que no tiene

[moskita]

La gran mayoría del pescado que está en el mercado tiene anisakis, sobre todo la merluza y los boquerones. Yo soy al?rgica al anisakis, aunque el bicho está muerto a mí me puede afectar, por lo tanto me han prohibido comer todo tipo de pescado, , aunque yo sigo comiendo, hasta que me den un susto

[wng]

yo antes me complicaba mucho la vida haciendo los boquerones en vinagre.... que si en agua con sal, vinagre, etc, etc, y encima me quedaban fatal, hasta que un dia una mujer me dijo cómo los hacía ella y desde entonces los hago en un pis pas y encima me quedan buenísimos.
por cierto.... yo nunca los congelo

los lavo uno a uno bien lavados y los seco un poco con papel de cocina . entonces en un vaso de los de agua, pongo unos dos o tres dedos de aceite y el resto de vinagre (ves probando cómo te gustan de fuerte) luego añado ajo picadito y perejil picadito y lo mezclo todo con una cuchara. en un tupper pongo una capa de boquer?n, les echo sal y lo cubro con la mezcla, otra capa de boquer?n, sal y mezcla, y así hasta terminar.en unas horitas ya están listos!!!!!

[rosadepitimini]

Yo jamás congelo los boquerones, salen fatal. No debo ser al?rgica al anisakis porque c**o boquerones en vinagre casi todas las semanas y jamás me ha pasado nada.

Te dejo mi receta:

recetas-postp698275.html

y fotos...

[thunderloida]

AYYY!!!

con lo que me gustan y el tiempo que hace que no los c**o



mi madre ya no me los prepara



es que se me esta chorreando la baba de verdad, solo de verlos...

[lolole63]

mira no solo los tienes que lavar sino echar en agua fresca para que se desangre, ademas de vinagre voy echandoles limon, y el vinagre con moderacion y la sal tambien, una vez que han macerado te recomiendo que los congeles, mínimo 3 horas y luego sin problema los sacas del congelador los dejas descongelar dentro del frigo, los enjuagas un poco si quieres y los escurres les hechas el aceite.
tambien te digo que la blancura y dureza del boqueron (que c**o está bueno ) depende de la calidad del boqueron.

espero haberte ayudado.

[moskita]

Yo jamás congelo los boquerones, salen fatal. No debo ser al?rgica al anisakis porque c**o boquerones en vinagre casi todas las semanas y jamás me ha pasado nada.

Te dejo mi receta:

recetas-postp698275.html

y fotos...

no es por asustar, pero no hay que tener alergia para que te haga reacci?n, a los que tenemos alergia nos da igual que está vivo o muerto, nos daré reacci?n igualmente,los demás es una loter?a.

[rosadepitimini]

Moskita, no te preocupes que no me asusto . Si me asustase no me comería los boquerones tal cual. Me he informado sobre el tema y si eres a?rgico puede ser letal, pero si no lo eres, lo máximo que puede pasarte es que te sientas mal o quiz? algo de diarrea, pero ya te digo que yo me pongo "mor?" varias veces al mes, y jamás me ha pasado nada.