Pues muy simple Roski
Se corta el rape en trozos regulares, se salan y pimientan, se pasan un poquito por harina y se ponen en una cazuela con aceite de oliva a dorar solo un poquito. Se sacan y se dejan aparte.
En la misma cazuela se le anade aceite y se hace un sofrito de pimiento, ajo y cebolla, cuando esta bien pochado se le anade caldo de pescado, despues la picada de almendras, avellanas, ajo y jerez seco y cuando ha hervido todo un poco se le pone el rape y se deja cocer todo junto unos minutos, dandole una vuelta al rape para que se inviva de la salsa. Se le pueden poner gambas, mejillones, cigalas, almejas, langostinos.... etc, etc... ahi solo le puse unos langostinosque tenia un poco perdidos en el congelador !!
c**o siempre improviso, hago con lo que tengo...
Un bico Roski querida
