Arroz basmati:

[mariyey]

Compr? un paquete de arroz basmati del Eroski y nunca me queda en su punto, normalmente pongo 2 de agua por una de arroz. ?Debería poner más agua? ¿Cómo hacáis para que os quede bien?

[Buttercup73]

Yo le pongo 3 de agua por una de arroz y siempre me queda suelto y entero

[gurumasala]

normalmente el basmati necesita menos agua y menos tiempo para cocerse que el normal (el de grano corto).

Si quieres que te quede seco pon 1 de arroz y sobre 1 y 3/4 de agua.

En Asia lo hacen así;

Yo primero lo lavo bien, hasta que el agua sale clara.

Despues lo salteo con un poco de aceite. Le pongo sal.
A?ado agua y lo dejo cocer a fuego fuerte. Cuando no queda nada de agua por encima del arroz, bajo el fuego al minimo (lo menos que se pueda), tapo hermeticamente la cazuela y lo dejo unos 8 minutos.

Cuando lo abras esponjalo (muevelo) con cuidado. De este modo queda seco, en su punto y suelto.

Es importante que conozcas la cazuela donde lo haces. Debe tener el fondo grueso para que no se socarre la base.

Siguiendo este metodo vera c**o te queda el arroz.

Suerte,

Guru Masala