Para los mexicanos/as:

[soca]

Hola, tengo una duda en la receta de la cochinita pibil.

he encontrado varias recetas y en todas ellas dice 1 barra; 1/2 barra, etc etc de achiote, pero no dicen cuanto peso, ya que he encontrado barras de 125g y barras de 800 g.

tb dice que la carne hay que envolver la carne en hojas de platanos para cocerla... aqui en espa?a hojas de platano, pues c**o que no hay, es importante esto??

espero me podais ayudar.

saludos.

[saskia7]

Yo no soy mexicana, pero en www.abarroteslupita.com venden hojas de maiz y quizás tb de platano, de eso ya no estoy segura.
Yo para los tamales, c**o no tenía hojas de maiz decentes, us? papel manteca y quedaron bastante bien, pero no sé si para la cochinita pibil servir? el remedio.