callos a la madrile?a:

[mjose52]

callos de ternera,patasde ternera bien limpias y troceado, se pone a cocer en la olla rapida,con un trozo de cebolla sal y laurel, se trocea chorizo y morcilla y se le da una vuelta en la sarten, un sofrito bueno de tomates y cebolla , cuando este hecho se pasa. cuando esten cocidos los callos, se escurren pero se guarda un poco de caldo, en otra cacerola se echan los callos el sofrito, un poquito pimenton,el caldo de los callos que previamente se ha apartado, una guindilla a gusto del consumidor, se pone a cocer y luego see añade el chorizo y la morcilla, tienen que quedar bien trabados, si no os que trabados echais un poquito de maicenao harina hummmmmmm buenisimod