jana06 escribió:Hola!!
he estado mirando en el recetario recetas de leche merengada y he visto que todas llevan claras de huevo. Vereis siempre que voy a Barcelona en la puerta del angel hay una tienda de turrones que tb venden helados, horchata y leche merengada, pero la leche digamos que tiene la misma textura que la leche normal pero con sabor a canela y limon, al añadirle claras de huevo queda la misma textura??? o esque esa tb tiene claras y yo no me he enterado????
Un saludo!!
La leche merengada es un conjunto de leche canela cascara de limon azucar y no claras de huevos estas claras deberan de estar montadas c**o merengue,y en todos los establecimientos le ponen merengue de aqui su nombre.
debes de hervir leche azucar,canela y limón dejar que se ponga templado
mientras montas el merengue tipo italiano y cuando lo este metes la leche en la batidora y a baja velocidad le vas agregando el merengue hasta que esten totalmente ligados.
