TARTA DE QUESO:

[samy]

Parece, aún no me lo creo, que el dosier lo tengo en un 99% preparado, siempre queda la receta olvidada o la que salió mal imprimida o cosas por el estilo. Así que, éste finde me tendris por aquí. Espero que os guste la tarta.

INGREDIENTES
? litro Nata
100 gr Azúcar
150 gr Queso semicurado
50 gr Almendras fileteadas
5 Huevos
100 gr Azúcar para el caramelo
Cascara de naranja o limón cortado en juliana y blanqueada. Opcionalmente la cáscara puede confitarse

PREPARACIÓN :
Rallar el queso, preferente semi-curado.
Batir en un recipiente los huevos, añadir el azúcar.
Calentar ? litro de nata (retirar cuando empiece a hervir).

En el recipiente donde tenemos los huevos batidos junto con el azúcar, echar el queso previamente rallado y la nata que hemos calentado. Batir enérgicamente.
Poner en una cazuela 100 gramos de azúcar para caramelo.
Extender en un molde el caramelo y agregar la masa.
Cocer en el horno al baño-maría durante 20 ? 25 minutos
Servir adornado con la cáscara de c?trico