700g carne de ternera picada
2 manzanas, peladas, descorazonadas y picadas
1/2 cebolla picada
1 huevo grande batido
sal y pimienta
harina
aceite
mantequilla (opcional)
abundante salvia fresca
1/2 taza de vino blanco
Preparación
En un cuenco unir la carne, las manzanas, la cebolla, el huevo, salvia picada y salpimentar.
Formar 6 hamburguesas, taparlas y dejarlas reposar 1/2 hora + ? -
Poner una sartén con aceite y la mantequilla (opcional), colocar las hamburguesas previamente enharinadas e intercalar unos hojas de salvia.
Cocinar por ambos lados y retirar del fuego.
Añadir a la sartén el vino blanco, desglasar y reducir la salsa.
Napar las hamburguesas y servir con unas hojas de salvia fresca para decorar.
