INGREDIENTES:
Cantidades para una dorada de dos raciones (400 ? 500 gr.). 1 cebolla no muy grande, ? limón, 1/3 vaso de vino blanco, 1 cucharadita de pan rallado. Puede hacerse tambiéncon lubina.
PREPARACION:
Se fr?e la cebolla en sartén, cortada en tiras finas, hasta que se ponga transparente y un poco dorada. No olvidar echar sal. Se puede freír tambiéncon un diente de ajo.
Se escurre la cebolla y se pone en el recipiente del horno (pirex de cristal) cubriendo bien el fondo.
Se hace un corte profundo en la dorada y se sala bien por fuera y por dentro. Se coloca sobre la cebolla en la fuente y se pone una rodajita de limón en el corte.
Se roc?a con el vino y el zumo de medio limón y se espolvorea el pan rallado por encima.
