Panellets:

[Dulce1971]

Juliett y cuanta azucar le pones?

[Juliett]

Mirar os dejo mi receta paso a paso.


Os dejo receta que son muy típicos por estas fechas!!!

INGREDIENTES:
500 gr. de azúcar glass. (se pasa por el 1-2-3 y ya queda glass)
500 gr. de almendra molida. ( se compra así)
200 gr. de patata hervida con piel.
Maicena
2 - 4 claras de huevo


Para la "decoración"
200 gramos de pi?ones
200 gramos de c**o
200 gramos de almendra, sea filateada, a trocitos, etc..
Membrillo
Cerezas

La mezcla se puede hacer con la thermomix, pero la voy a explicar a mano.


Se pone una capa de maicena, se junta el azúcar, con la almendra y las patatas hervidas, previamente peladas.
Se va haciendo una masa hasta que está es consistente.
Con unos 10 minutos ya se va viendo la pasta, amasando.





Se pueden hacer bolitas, cuadratidos, volcanes, lo que se quiera, con agujerito para poner una cereza, partidos para poner por dentro membrillo, etc.


Luego se pasan por clara de huevo para que se peguen los pi?ones, almendras, c**o....



Para darles brillo!!!!! se hierve 50 cc de leche + 50 gramos de azúcar y se ha de dejar enfríar, nunca ponerlo caliente.
Con un pincel se les pasa por encima la capa de leche.
Si le queréis dar un toque especial, hacerlo con leche de almendras, así estarán más dulces.



Se prepara una bandeja de horno y se pone una hoja de papel vegetal o papel de horno.
Se ponen encima, precalentado el horno, a 200º, 8 minutos.


Dejar enfriar y listos para comer.