mermelada de calabaza:

[angeles153]

2k de calabaza limpia
i k azucar
1 limon
Mezclar todo y dejar macerar 24 horas antes de cocer

[Cachito]

Una calabaza de las grandes de color naranja (tipo Halloween), mas o menos 2 kilos, la pones en una olla con medio kilo de azucar morena, 4 o 5 rajas de canela y una pizca de anis y dos tasas de agua.
La pones a cocer a fuego lento por aproximadamente una hora y media o dos horas, hasta que tome un color cafe obscuro.
Antes de emvasarla, puedes quitarle las rajas de canela, pero cuando yo preparo las conservas, se las dejo y duran hasta 1 año guardadas en un lugar obscuro y fresco.

Las puedes usar para empanadas o pasteles