Roscas de pi?onate o de Muegado...(Fotos)...:

[Susita]

Aquí dejo otra receta:

Roscas de pi?onate.

-Ingredientes:
Seis huevos;
tres cascarones ymedio de aceite;
un cascar?n de aguardiente;
la harina que admita para hacer una masa que no se pegue a las manos; medio kilo de miel;
un cuarto de kilo de azúcar;
una clara de huevo a punto denieve.

Modo de hacerlo:

Se baten los huevos con el aceite y el aguardiente.
Se agrega, poco a poco, la harina hasta formar la masa. Se la
deja reposar un rato. Con pedacitos de masa se hacen tiras torcidas.
Se fríen en aceite abundante hasta que están doradas. Se sazonan y
se cortan en pedazos pequeños. En un caldero se pone la miel, el azúcar
y un poco de agua, Se acerca al fuego. Se deja que tome punto de
caramelo, batiendo este almíbar con una cuchara de palo. Se va agregando,lentamente, la clara batida a punto de nieve. Cuando ya blanquea,se introducen todos los pedacitos fritos hasta que se forme una
pasta. Se echa en un plato o donde se haya de servir. Se la da forma
de rosca. Se ponen unos anises por encima. Son túpicas estas roscas
en la fiesta de la Virgen del Rosario, de Alcu?scar. Se pujan en el ram
o de la tarde.

Cenicienta, lo que está en azul...eso son los pi?ones, NO son los típicos, se hacen de la misma masa de la Rosca.

[JosefinaGonz?lez]

Perdon, perdon, perdon, no pone pi?onate (la e?e me ha confundido) sino roscapiña (en la zona de los montes de Ciudad Real, que linda con Badajoz tambien recibe este nombre, pero en mi casa será siempre canelilla, por conocerla con ese nombre desde la edad en que tengo recuerdos

[malena]

Aqui en la sierra de Huelva se hace tambien un dulce llamado pi?onate, es parecido y muy rico pero no tiene forma de rosca.creo que tengo en la despensa.mañana os pongo una foto.

[Invitado]

L@s Extreme?@s supongo la conocer?n, la com? cuando fuí a Caceres y realmente está de muerte
Alguien las ha hecho???? es muy laborioso de hacer, a ver si un dia me animo y las hago
Bueno, ya me contareis

Precisamente ahora es la época cuando más roscas de pi?onate se preparan, estan..... pero quien está a dieta ni mirarlas, engordan un montón