Hola a todos,
Para terminar la lata de leche de c**o de ayer, he hecho esta sopa para cenar que nos gusta.
Para mas o menos 6 raciones:
- 700 gr de zanahorias
-1 patata
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
-1 pastilla de caldo ( que os gusta carne, pollo)
- 1 l de agua
- 1 pizca de jenjibre en polvo
-1 pequena pizca de cayenna molida
-sal
- media lata de leche de c**o ( o 20 cl)
-hojas de cilantro
Echar las zanahorias peladas y cortadas en una olla con la patata, la cebolla, el ajo, el caldo,, la sal y el agua.
Cocer mas o menos 30 mn hasta que les zanahorias sean hechas.
Triturar a la batidora y anadir todas las especias y el leche de c**o.
Mezclar y rectifiar en sal si necesario.
Para servir poner encima las hojas de cilantro.
PS: un truquito cuando me queda leche de c**o. Lo pongo en molde de cubitos de hielo. Una vez congelados, embolso los cubitos. Se utilizan asi congelados directamente.
Marie
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