PASTEL DE BONITO, ARROZ, MAYONESA Y ACEITUNAS:

[mercedesrodriguez]

Pastel de bonito, arroz, mayonesa y aceitunas



250 g de arroz
1/2 litro de agua y 1 hoja de laurel
para cocer el arroz
4 huevos duros
200 g de bonito en aceite
2 decilitros o 2 y 1/2 de mayonesa o
de salsa rosa
50 g de aceitunas verdes deshuesadas
50 g de aceitunas negras tambien deshuesadas
100 g de pimiento morron o del piquillo
sal y pimienta blanca
hojas de lechuga para adornar.




Cocer el arroz y lavar abundantemente con agua fria, escurrir y reservar.
Escurrir el bonito y desmenuzarlo.
Cortar a trocitos el pimiento, las aceitunas y los huevos
En un bol grande mezclar el arroz ya frio con los huevos, el bonito, las aceitunas, el pimiento y la salsa escogida.
Cuando se tenga una mezcla totalmente homogenea, volcarla en un molde bonito apretandola bien contra las paredes para que no quede ninguna camara de aire.
Cerrarlo e introducirlo en la nevera para que se enfrie un poco mas.
Cuando se vaya a servir, se forra la fuente con hojas de lechuga y se desmolda encima el pastel.

[Anonymous]

Yo lo hago igual, es muy socorrido

[pinchita]

Qué rico Mercedes

[Usuario no encontrado]

Gracias Mercedes por compartir la receta

[Oscar]

Si, realmente es rico Mercedes, me lo has hecho acordar ya que hace tiempo que no lo preparo. gracias.

Saludos, Oscar.

[Cirinde]

Me ha gustado muchísimo esta receta Mercedes.

Además para el calor que va llegando es estupenda y fácil.

Me encantan las "recetas veraniegas" por lo buenas y rápidas que son de preparar

[IlianaBenitez]

Yo lo hago muy parecido.... solo que no lavo el arroz, preparo un arroz bien desgranado con arroz de grano largo y cuando está bien frío, hago la mezcla..........

[maripepa]

Yo tambien lo hago igual pero en ensalada ,la próxima vez lo probaré en pastel que debe quedar más llamativo ,gracias

[kiwi]

gracias por la recetita, Mercedes, tiene muy buena pinta...