Mensaje
por MAJO » 31 May 2004 18:46
No recuerdo las cantidades, pero una vez hice y a la gente le encanto.
Zanahorias, Puerro, Cebolla, 1 rama de vainilla, Caldo de carne, 1 vaso de vino tinto.
En una olla se frie la carrillada hasta que este doradita y la apartas, en el mismo aceite sofries las verduras y cuando esten ya pochadas añades el vino, dejas que se evapore un poco el alcohol y luego añades la carne, echando a continuacion el caldo de carne hasta que las cubra, se le pone tb la rama de vainilla. Se deja cocer, creo que yo lo deje a fuego lento cerca de 1h. Por último lo pruebas de sal. Sacas la carne y la rama de vainilla, y trituras las verduras junto con el caldo para hacer la salsa.
Espero que te giuste y te sirva.
