?QUE PUEDO HACER CON SETAS?:

[MariaJulia]

Otra idea para aperitivo

Yo corto la setas pequeñitas (unos 200 grms), las rehogo en un poco de aceite de oliva y cuando ya están blanditas les añado vino blanco dulce (c**o 1 vaso) y una cucharada de azúcar moreno, las dejo bastante tiempo a fuego muy suave, hasta que se reduzca el vino.

Relleno unas tarteletas o volovanes pequeñitos con queso de cabra (del blandito) y encima les pongo pegotitos de setas caramelizadas.

Si no tengo setas les pongo cebolla caramelizada de igual manera.

[Lego]

Irutxu, si aún te quedan setas, ¿qué tal si las pruebas con pasta? Te pongo una receta:

PASTA CON SETAS

300 grs. de setas ? ? vaso de vino blanco ? ? cebolla picada
? vaso de leche ? 1 vaso de nata líquida ? Pasta italiana
Queso Emmenthal rallado.


Cortar las setas en juliana fina, y ponerlas en un cazo con MEDIO VASO DE VINO BLANCO y MEDIA CEBOLLA PICADA. Cocer a fuego medio hasta que reduzca a la mitad, agregar MEDIO VASO DE LECHE y UN VASO DE NATA LIQUIDA. Sazonar y cocer unos minutos.

Cocer la pasta a gusto, escurrir e incorporar a la preparación anterior, y rehogar removiendo bien.

Verter en una fuente, esparcir queso Emmenthal rallado por encima y gratinar unos minutos al horno.

Es muy fácil, ¿no?

Lo copio, Ernesto, que siempre estoy comprando la salsa de setas de Buittoni y está es mucho más rica, mucho más sanas, mucho más barata y mucho más todo.

[irutxu]

Muchisimas gracias !!!!

me kedan setas si y si me faltan no hay problema voy a por mas

me estan gustando mucho vuestras sugerencias una a una van cayendo todas