proceso de la aceituna:

[maripepa]

Yo pruebo las tuyas, vos probé las mías, verás que no te arrepentús

Vale Susu ,cuando vuelva pruebo las tuyas,y te cuento.

[maripepa]

En el Per?, en Lima para ser mas exacto, se venden las aceitunas en varias formas:

1) Verde: con semilla, sin semilla, cortadas en rodajas, y rellenas

2) Negras, con semillas, sin semilla, cortadas en rodaja, y rellenas

3) Negras: Secas sin procesar, con semilla y sin ella.

Las ultimas se venden tal c**o se cosechan pero secas, son amarguisimas y se tienen que hervir varias veces, cambiandoles el agua, para quitarle el amargo y luego aderezarlas con cebolla picada, guindilla picada, aceite, sal, pimienta y oregano.

Cariños, Oscar.

Hola Oscar ,no sí si serán las mismas ,pero aquí tb se venden tal cual se cosechan pero arrugadas y secas aquí se llaman " pansides"y se preparan tal cual te he dicho y están muy buenas ,a la vuelta las hago y te las ense?o y con el aceite se vuelven a hinchar un poco.

Oscar ,aquí las negras tb son amargas pero no se hierven ,ni se ponen en agua y yo las ali?o con hojas de laurel ,muchos dientes de ajo ,limon cortado a rodajas finas y pequeñas ,sal y aceite y al día siguiente ya se pueden comer .
Un saludo.

Yo me raferia a las aceitunas secas, aparte que secas no se pueden comer, por lo amargo son incomibles pero, preparadas c**o indico son deliciosas y el sabor de las secas es completamente diferente a las que estan en salmuera.

Cariños, Oscar.

[Oscar]

Hola Oscar ,no sí si serán las mismas ,pero aquí tb se venden tal cual se cosechan pero arrugadas y secas aquí se llaman " pansides"y se preparan tal cual te he dicho y están muy buenas ,a la vuelta las hago y te las ense?o y con el aceite se vuelven a hinchar un poco.

Oscar ,aquí las negras tb son amargas pero no se hierven ,ni se ponen en agua y yo las ali?o con hojas de laurel ,muchos dientes de ajo ,limon cortado a rodajas finas y pequeñas ,sal y aceite y al día siguiente ya se pueden comer .
Un saludo.

Yo me raferia a las aceitunas secas, aparte que secas no se pueden comer, por lo amargo son incomibles pero, preparadas c**o indico son deliciosas y el sabor de las secas es completamente diferente a las que estan en salmuera.

Cariños, Oscar.

Esperare para verlas, pero aun pienso que son diferentes en su estado, las de aqui no solo estan arrugadas, estan completamente secas, han perdido, mas o menos, el 95% de su humedad, y al hervirlas aparte de perder la mayor parte de su amargor se hidratan, no recobran su apariencia natural, siguen arrugadas pero blandas.

Cariños, Oscar