¿Y las chulas de pan? Están buenísimas:
150 gr. de miga de hogaza
3 huevos
Manteca de vaca o aceite para freír
Azúcar
Instrucciones:
(Con estas cantidades salen 14 chulas)
Desmenuzar muy fina la miga de pan (mejor del día anterior) y mezclarla con los huevos batidos, esmag?ndola y empapándola bien, pero sin que quede suelto sino más bien espeso. Dejarlo así durante media hora para que empape bien. A continuación, con ayuda de dos cucharas (soperas) formar las chulas y freírlas, hasta que están doradas, en manteca de vaca o en abundante aceite. Escurrir en un papel de cocina para quitar el exceso de grasa y espolvorear con azúcar. Saben mejor si se sirven calientes.